チキン南蛮

今日の献立はレモン汁でクエン酸をプラスした「チキン南蛮」。
疲労回復効果の高いイミダペプチド成分（イミダゾールジペプチド）が多く含まれている鶏むね肉。日々の献立に上手に取り入れて、おいしく疲労回復しましょう。

Contents

（1）＜A＞と＜B＞をそれぞれボウルで混ぜ合わせる。

（2）鶏肉は余分な脂を除いて縦半分に切り、薄くそぎ切りにして、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。

（3）高めの中温（170〜175℃）の揚げ油に（2）の鶏肉を溶き卵にくぐらせて入れる。火が通ったらしっかりと油をきり、熱いうちにAのボウルに加えて混ぜ、たれをよくしみ込ませる。

（4）皿にキャベツと（3）を盛り、＜B＞をかける。

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