• このエントリーをはてなブックマークに追加

今日の献立はレモン汁でクエン酸をプラスした「チキン南蛮」。疲労回復効果の高いイミダペプチド成分(イミダゾールジペプチド)が多く含まれている鶏むね肉。日々の献立に上手に取り入れて、おいしく疲労回復しましょう。

チキン南蛮

材料/2人分

鶏むね肉:小2枚(約300g) 塩:小さじ1/3
こしょう:少々 小麦粉:適宜
溶き卵:1個分 キャベツのせん切り:2~3枚分
揚げ油:適宜
<A>
レモン汁:小さじ1と1/2 めんつゆ(ストレート)、中濃ソース:各大さじ1
<B>
牛乳:大さじ1 ピクルスのみじん切り、玉ねぎのみじん切り:各大さじ2
パセリのみじん切り:大さじ1 マヨネーズ:大さじ3

手順をご紹介

(1)<A>と<B>をそれぞれボウルで混ぜ合わせる。

(2)鶏肉は余分な脂を除いて縦半分に切り、薄くそぎ切りにして、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。

(3)高めの中温(170〜175℃)の揚げ油に(2)の鶏肉を溶き卵にくぐらせて入れる。火が通ったらしっかりと油をきり、熱いうちにAのボウルに加えて混ぜ、たれをよくしみ込ませる。

(4)皿にキャベツと(3)を盛り、<B>をかける。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

最近書かれた記事

  1. 2019-5-28

    鶏むね肉と新ごぼうのわさび風味和え

    今日の献立はわさびの風味豊かな「鶏むね肉と新ごぼうのわさび風味和え」。疲労回復効果の高いイミダペプチ…

知っておきたい「疲労の基礎知識」

  1. 最近話題の「イミダペプチド成分(イミダゾールジペプチド)」をご存知でしょうか? 林修の今でし…
  2. 発熱や喉の痛みがあると多くの人は薬を飲んだり、病院で診察を受けたり回復しようと努力するのに対して疲労…
  3. 体内の活性酸素が過剰になると細胞を酸化させてFFという疲労物質が生じます。と、同時にFRという疲労回…
  4. 過労や睡眠不足、ストレスなどで疲れているはずなのにそれを自覚していない人は意外に多いようです。動物は…
  5. 疲れていますか?と質問をすると多くの人は「疲れている」と答えるそうです。中でも年齢を重ねることで疲れ…

おすすめ疲労回復レシピ

  1. 鶏むね肉と新ごぼうのわさび風味和え

    今日の献立はわさびの風味豊かな「鶏むね肉と新ごぼうのわさび風味和え」。疲労回復効果の高いイミダペプチ…
ページ上部へ戻る