今日の献立は「鶏むね肉とキャベツたっぷりトマト鍋」。キャベツに含まれているビタミンUは胃の粘膜を修復したり、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防に効果があるとされています。疲労回復効果の高いイミダペプチド成分（イミダゾールジペプチド）が多く含まれている鶏むね肉。日々の献立に上手に取り入れて、おいしく疲労回復しましょう。
鶏むね肉とたっぷり野菜のチキンライス
材料／4人分
| ＜A＞ 具材 | |
|---|---|
| 鶏むね肉：1枚 | キャベツ（ざく切り）：1/2個 |
| ソーセージ（斜めにカット）：4本 | 玉ねぎ（薄切り）：1個 |
| しめじ：1袋 | ブロッコリー：1株 |
| とろけるチーズ：適量（最後にお好みで調整） | |
| ＜B＞ スープ | |
| カットトマト缶：1缶 | 水：4カップ |
| コンソメ：2個 | ケチャップ：大2 |
| 砂糖：大1 | 赤ワイン：100cc |
| オリーブオイル：大1 | ニンニク（すりおろし）：小1 |
| 塩・こしょう：適量 | |
手順をご紹介
（1）＜A＞の具材を食べやすい大きさに切る。鶏むね肉は3～5mmにそぎ切りにする。（半解凍だと切りやすい）
（2）土鍋に＜B＞の材料をすべて入れて煮立たせ、味を調える。
（3）＜A＞の具材のブロッコリーとチーズ以外のものを先に入れて、蓋をして中弱火で煮込む。
（4）具材に火が通ってきたら、ブロッコリーとチーズを入れる。ブロッコリーはすぐに火が通るので、チーズがほどよくとけたら出来上がり。
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