今日の献立はスパイスが食欲をそそり、彩りも鮮やかな「鶏むね肉と枝豆のキーマ風ドライカレー」。疲労回復効果の高いイミダペプチド成分（イミダゾールジペプチド）が多く含まれている鶏むね肉を使って、おいしく疲労回復しましょう。

鶏むね肉と枝豆のキーマ風ドライカレー

材料／4人分

作り方のポイント

●玉ねぎを炒めてしんなりしたら、鶏ミンチを加えましょう。
●カレー粉は香りが出るまで、しっかり炒めます。

手順をご紹介

（1）玉ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにする。

（2）フライパンにサラダ油を熱して(1)を炒め、玉ねぎがしんなりしたら、鶏肉を加えて炒める。

（3）(2)にカレー粉を加え、炒めて香りを出し、トマトペーストを加えてさらに炒める。

（4）(3)に枝豆を加えてスープ、ローリエを加え、アクを取りながらとろみが出るまで煮る。仕上げに塩、トマトケチャップで味をととのえる。

（5）器にご飯を盛ってパセリをふり、4をかけていただく。