カラフルなパプリカと玉ねぎのマリネがアクセント。
今日の献立は「鶏むね肉のオリエンタル風グリルチキン」です。疲労回復効果の高いイミダペプチド成分（イミダゾールジペプチド）が多く含まれている鶏むね肉。日々の献立に上手に取り入れて、おいしく疲労回復しましょう。

オリエンタル風グリルチキンの作り方

材料／4人分

作り方のポイント

●鶏むね肉の厚い部分を開いておくと、味しみも良く、焼き上がりもむらなく仕上がります。
●野菜はあらかじめオリーブ油をまぶしてから焼きましょう。
●玉ねぎのマリネを添えると、チキンがさらにさっぱりといただけます。

手順をご紹介

（1）鶏むね肉は厚いところに切り込みを入れて厚みを均一にし、塩をあらかじめふる。

（2）オリエンタルチキンの漬けだれの材料を混ぜ合わせ、鶏むね肉を1～2時間漬け込む。

（3）パプリカ、ピーマンは種を取り、1～2㎝幅に切って、オリーブ油少々（分量外）をまぶす。玉ねぎは薄切りにして、マリネ液に浸す。

（4）（2）を180～200℃のオーブンで20分程度焼く。焼き上がる5分前に野菜も加えてさっと火を通す。鶏むね肉を食べやすく切り分け、野菜と盛り合わせて、玉ねぎのマリネを添える。