鶏むね肉の甘辛蒸しご飯

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

今日の献立はご飯すすむ「鶏むね肉の甘辛蒸しご飯」。疲労回復効果の高いイミダペプチド成分(イミダゾールジペプチド)が多く含まれている鶏むね肉。日々の献立に上手に取り入れて、おいしく疲労回復しましょう。

鶏むね肉の甘辛蒸しご飯

材料4人分

ご飯:400g 酒:大さじ1
塩:小さじ1/2 鶏むね肉:大1枚(400g)
ごま油:小さじ2 もやし:1袋
にんじん:1/2本 すじなしインゲン:小1袋(50g)
<A>
しょうゆ:大さじ3 砂糖:大さじ1
おろしにんにく・しょうが:各小さじ2 白ネギみじん切り:大さじ2
コチュジャン:小さじ2~3

作り方のポイント

鶏むね肉は、繊維と直角に切ることで、やわらかく仕上がります。
鶏むね肉を炒めた焼き汁をご飯にかけて、味をなじませます。
野菜は少し歯ごたえが残る程度に蒸し上げます。

手順をご紹介

(1)ご飯に酒、塩をふって混ぜ合わせる。

(2)鶏むね肉は縦半分に切り、繊維を断つように細めの削ぎ切りにし、混ぜ合わせた<A>をまぶして、ごま油を熱したフライパンでさっと炒めておく。

(3)もやしは根を取り、にんじんは千切り、すじなしインゲンは斜めきりにする。

(4)せいろにオーブンペーパーをしき、(1)を広げ、(2)(3)を彩りよく並べ、(2)の焼き汁を回しかけてる。上記の上がった鍋にのせ、フタをして3~4分、野菜がしんなりするまで蒸す。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

最近書かれた記事

  1. 2019-7-9

    鶏むね肉の梅はさみ揚げ

    今日の鶏むね肉レシピは梅とオクラでさっぱり食べれる「鶏むね肉の梅はさみ揚げ」。疲労回復効果の高いイミ…

知っておきたい「疲労の基礎知識」

  1. 最近話題の「イミダペプチド成分(イミダゾールジペプチド)」をご存知でしょうか? 林修の今でし…
  2. 発熱や喉の痛みがあると多くの人は薬を飲んだり、病院で診察を受けたり回復しようと努力するのに対して疲労…
  3. 体内の活性酸素が過剰になると細胞を酸化させてFFという疲労物質が生じます。と、同時にFRという疲労回…
  4. 過労や睡眠不足、ストレスなどで疲れているはずなのにそれを自覚していない人は意外に多いようです。動物は…
  5. 疲れていますか?と質問をすると多くの人は「疲れている」と答えるそうです。中でも年齢を重ねることで疲れ…

おすすめ疲労回復レシピ

  1. 鶏むね肉の梅はさみ揚げ

    今日の鶏むね肉レシピは梅とオクラでさっぱり食べれる「鶏むね肉の梅はさみ揚げ」。疲労回復効果の高いイミ…
ページ上部へ戻る