鶏むね肉に砂糖をもみ込むことで、ふんわりとやわらかく蒸し上がります。
鶏むね肉はレンジにかけた後、しばらく置くことで余熱で火が通ります。
ヨーグルトマヨネーズドレッシングは、食べる直前に和えましょう。

手順をご紹介

（1）鶏むね肉は縦半分に切り、＜A＞をもみ込んで室温で15分程度おく。耐熱の皿に並べラップをふんわりとかけて3～4分レンジにかける。そのまま粗熱をとって、食べやすい大きさに切る。

（2）ゆで卵は輪切りに、スナップエンドウはさっとゆでて斜め半分に切っておく。グリーンアスパラは斜めに切ってさっと下ゆでし、ミニトマトの大きいものは半分に切る。

（3）ヨーグルトマヨネーズドレッシングの材料を混ぜ合わせ、(1)を加えてさっと和える。（2）と合わせて皿に盛り、グリーンリーフを添える。