鶏むね肉は冷蔵庫から出して、少しおくと中心まで火が通りやすくなります。
鶏のゆで汁に鶏ガラスープを少し足して、味を補いましょう。
のせる具は、お好みでアレンジしてもOKです。

手順をご紹介

（1）鶏むね肉は、冷蔵庫から出して20分程おく。鍋に分量の水と鶏肉、生姜の皮とねぎの青い部分を入れて、中火にかける。沸騰してきたらアクをとって、5分程度弱火で煮て、そのまま冷やす。

（2）（1）が冷めたら鶏肉を取り出し、小さめにさく。皮は細かく刻む。ゆで汁に鶏ガラスープを加えて、塩、こしょうで味をつける。

（3）奈良漬は細切り、セリは3cm長さのざく切りにする。

（4）大きめの茶碗にごはんをよそい、（2）の鶏肉と（3）、紅生姜を盛り合わせる。（2）のスープを熱してかける。