鶏むね肉と新ごぼうのわさび風味和え

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今日の献立はわさびの風味豊かな「鶏むね肉と新ごぼうのわさび風味和え」。疲労回復効果の高いイミダペプチド成分(イミダゾールジペプチド)が多く含まれている鶏むね肉。日々の献立に上手に取り入れて、おいしく疲労回復しましょう。

鶏むね肉と新ごぼうのわさび風味和え

材料2人分

鶏むね肉:150g 塩:適量
酒:少々 新ごぼう:1本
<わさびヨーグルトソース>
ねりわさび:小さじ1~2 ヨーグルト:大さじ2
マヨネーズ:大さじ1
グリーンリーフ・ミニトマト:各適量

作り方のポイント

鶏肉はそぎ切りにして、レンジで加熱しましょう。
新ごぼうは、火が通りやすいように、斜めのそぎ切りにします。
わさびは少しずつ溶いて、マヨネーズを加えると混ざりやすくなります。

手順をご紹介

(1)鶏むね肉は、ひと口大のそぎ切りにして、塩と酒をふる、レンジにかけて加熱をし、そのまま冷ます。

(2)新ごぼうは2~3cmの長さのそぎ切りにして、さっと下ゆでする。

(3)わさびヨーグルトソースの材料を混ぜ合わせ、(1)、(2)に塩をふって下味をつけて和える。

(4)器にもってグリーンリーフを添え、半分に切ったミニトマトを飾る。

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