鶏むね肉と野菜のホワイトソース煮

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

今日の献立は野菜もたっぷり入れてヘルシーに、アツアツを食べてからだも気分もほっこり!の「鶏むね肉と野菜のホワイトソース煮」。疲労回復効果の高いイミダペプチド成分(イミダゾールジペプチド)が多く含まれている鶏むね肉。日々の献立に上手に取り入れて、おいしく疲労回復しましょう。

鶏むね肉と野菜のホワイトソース煮

材料2人分

鶏むね肉:1枚(約300g) 砂糖:小さじ1
塩:小さじ1/2 水:大さじ2
小麦粉:大さじ1 サラダ油:大さじ1
白ワイン:大さじ1 じゃがいも:1個
にんじん:1/2本 ブロッコリー:1/4株
<ホワイトソース>  
塩、こしょう:少々 牛乳:250cc
小麦粉:20g バター:20g

手順をご紹介

(1)鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、砂糖と塩と水をもみ込み、10分程置く。

(2)じゃがいも、人参、ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、茄でておく。

(3)ホワイトソースをつくる。フライパンにバターを入れ、弱火でゆっくりとかす。
小麦粉を加え、弱火で混ぜながら炒め、冷たい牛乳を一気に加え、泡だて器でかき混ぜる。
なめらかなクリーム状になったら、塩こしょうで味をととのえ、別の容器にうつす。

(4)(1)の鶏むね肉に小麦粉をまぶす。

(5)フライパンを熱し、サラダ油をなじませ、(4)の鶏むね肉の両面を焼き、白ワインを振り入れる。

(6)(5)に(3)のホワイトソースと(2)のじゃがいも、にんじん、ブロッコリーを入れ混ぜ合わせ、ホワイトソースがあたたまったら出来上がり!

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

最近書かれた記事

  1. 2018-4-10

    鶏むね肉と菜の花・若竹のごま和え

    今日の献立は旬の食材、たけのこを使った「鶏むね肉と菜の花・若竹のごま和え」。旬の食材は味が濃く、塩分…

知っておきたい「疲労の基礎知識」

  1. 発熱や喉の痛みがあると多くの人は薬を飲んだり、病院で診察を受けたり回復しようと努力するのに対して疲労…
  2. 体内の活性酸素が過剰になると細胞を酸化させてFFという疲労物質が生じます。と、同時にFRという疲労回…
  3. 過労や睡眠不足、ストレスなどで疲れているはずなのにそれを自覚していない人は意外に多いようです。動物は…
  4. 疲れていますか?と質問をすると多くの人は「疲れている」と答えるそうです。中でも年齢を重ねることで疲れ…
  5. 鶏むね肉に多く含まれるイミダペプチド成分(イミダゾールジペプチド)は、疲労回復、そして疲れにくい体を…

おすすめ疲労回復レシピ

  1. 鶏むね肉と菜の花・若竹のごま和え

    今日の献立は旬の食材、たけのこを使った「鶏むね肉と菜の花・若竹のごま和え」。旬の食材は味が濃く、塩分…
ページ上部へ戻る