今日の献立は野菜もたっぷり入れてヘルシーに、アツアツを食べてからだも気分もほっこり！の「鶏むね肉と野菜のホワイトソース煮」。疲労回復効果の高いイミダペプチド成分（イミダゾールジペプチド）が多く含まれている鶏むね肉。日々の献立に上手に取り入れて、おいしく疲労回復しましょう。

鶏むね肉と野菜のホワイトソース煮

材料2人分

手順をご紹介

（1）鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、砂糖と塩と水をもみ込み、10分程置く。

（2）じゃがいも、人参、ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、茄でておく。

（3）ホワイトソースをつくる。フライパンにバターを入れ、弱火でゆっくりとかす。
小麦粉を加え、弱火で混ぜながら炒め、冷たい牛乳を一気に加え、泡だて器でかき混ぜる。
なめらかなクリーム状になったら、塩こしょうで味をととのえ、別の容器にうつす。

（4）（1）の鶏むね肉に小麦粉をまぶす。

（5）フライパンを熱し、サラダ油をなじませ、（4）の鶏むね肉の両面を焼き、白ワインを振り入れる。

（6）（5）に（3）のホワイトソースと（2）のじゃがいも、にんじん、ブロッコリーを入れ混ぜ合わせ、ホワイトソースがあたたまったら出来上がり！