●セロリの葉は、細かく刻みましょう。
●サルサソースの材料は、しっかりと混ぜ合わせます。
●セロリ、きゅうりは水にさらして、シャキッとさせます。

手順をご紹介

（1）鶏肉は塩とお好みでカレー粉をふり、室温で10～15分おく。オリーブ油で両面をこんがりと焼き、中火にして中まで火を通す。火が通ったら取り出し、ホイルをかぶせて保温する。

（2）トマトはざく切り、セロリの葉はごく細かなみじん切り、玉ねぎはみじん切りにし、レモン果汁、オリーブ油、お好みでタバスコを加えてサルサソースを作る。

（3）セロリの茎、きゅうりをピーラーでスライスし、冷たい水にさらす。

（4）鶏肉を切り分け、皿に盛る。水けをきったセロリときゅうりを添え、サルサソースをかけていただく。