今日の献立は「鶏むね肉のはちみつごま風味焼き」。肉を柔らかくする働きがあるはちみつでジューシーに仕上げました。
疲労回復効果の高いイミダペプチド成分（イミダゾールジペプチド）が多く含まれている鶏むね肉。日々の献立に上手に取り入れて、おいしく疲労回復しましょう。

鶏むね肉のはちみつごま風味焼き

材料／4人分

作り方のポイント

●鶏肉は火が通りやすいように、斜めに切りましょう。
●余分な油を拭いてから、合わせ調味料を加えます。
●合わせ調味料を加えたら、こがさないように中火で煮詰めましょう。

手順をご紹介

（1）鶏肉は斜めに3〜4つに切り分け、厚みをなるべくそろえる。小麦粉を薄くまぶしておく。

（2）フライパンにサラダ油を熱し、(1)の片面を焼いて八分通り火を通す。ひっくり返して少し焼き、余分な脂を拭く。

（3）(2)のフライパンに、合わせた＜A＞を加えてさっと煮からめ、火を止めてゴマをふる。

（4）(3)を皿に盛って青ネギをふり、サラダ菜、レモンの薄切りを添える。