鶏むね肉のはちみつごま風味焼き

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

今日の献立は「鶏むね肉のはちみつごま風味焼き」。肉を柔らかくする働きがあるはちみつでジューシーに。疲労回復効果の高いイミダペプチド成分(イミダゾールジペプチド)が多く含まれている鶏むね肉。日々の献立に上手に取り入れて、おいしく疲労回復しましょう。

鶏むね肉のはちみつごま風味焼き

材料/4人分

鶏むね肉:小2枚 小麦粉:適量
サラダ油:大さじ1 白ゴマ:大さじ1
青ネギの小口切り:少々 サラダ菜または、グリーンリーフ・レモン:適量
<A>  
はちみつ:大さじ3〜4 酒:大さじ2
しょうゆ:大さじ2〜3  

作り方のポイント

●鶏肉は火が通りやすいように、斜めに切りましょう。
●余分な油を拭いてから、合わせ調味料を加えます。
●合わせ調味料を加えたら、こがさないように中火で煮詰めましょう。

手順をご紹介

(1)鶏肉は斜めに3〜4つに切り分け、厚みをなるべくそろえる。小麦粉を薄くまぶしておく。
鶏むね肉に小麦粉を薄くまぶす

(2)フライパンにサラダ油を熱し、(1)の片面を焼いて八分通り火を通す。ひっくり返して少し焼き、余分な脂を拭く。

(3)(2)のフライパンに、合わせた<A>を加えてさっと煮からめ、火を止めてゴマをふる。
合わせ調味料をさっと煮からめる

(4)(3)を皿に盛って青ネギをふり、サラダ菜、レモンの薄切りを添える。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

最近書かれた記事

  1. 2019-3-20

    「イミダペプチド」が疲労回復の救世主?身近な”あの食材”を摂るだけ!

    最近話題の「イミダペプチド成分(イミダゾールジペプチド)」をご存知でしょうか? 林修の今でし…

知っておきたい「疲労の基礎知識」

  1. 最近話題の「イミダペプチド成分(イミダゾールジペプチド)」をご存知でしょうか? 林修の今でし…
  2. 発熱や喉の痛みがあると多くの人は薬を飲んだり、病院で診察を受けたり回復しようと努力するのに対して疲労…
  3. 体内の活性酸素が過剰になると細胞を酸化させてFFという疲労物質が生じます。と、同時にFRという疲労回…
  4. 過労や睡眠不足、ストレスなどで疲れているはずなのにそれを自覚していない人は意外に多いようです。動物は…
  5. 疲れていますか?と質問をすると多くの人は「疲れている」と答えるそうです。中でも年齢を重ねることで疲れ…

おすすめ疲労回復レシピ

  1. 鶏むね肉と九条ネギのあっさり鶏そば

    今日の献立はねぎの風味が豊かな「鶏むね肉と九条ネギのあっさり鶏そば」。疲労回復効果の高いイミダペプチ…
ページ上部へ戻る