●鶏むね肉はさっと炒め、鶏ガラスープで味を調えます。
●ニラは、ごはんがやわらかくなった後、最後に加えます。
●でき上がりに、ごま油で香りをつけるとよりおいしくなります。

手順をご紹介

（1）鶏むね肉は細切りにする。生姜はせん切り、ニラは2～3cm長さに切る。

（2）鶏むね肉をサラダ油（分量外）でさっと炒め、水、鶏ガラスープを加えて沸騰したらアクをとる。

（3）（2）にごはん・生姜を加えて、やわらかくなるまで10～15分程度煮る。お米がふっくらとしたらニラを加えて、ひと煮立ちしたら火を止める。

（4）（3）を器によそってクコの実を添え、お好みでごま油少々をかけていただく。